Horchata de chufa

La horchata es una bebida refrescante originaria de la localidad de Alboraya en Valencia, se prepara con azúcar, agua y chufas mojadas además de canela. Al parecer ya era usada en el antiguo Egipto
La chufa es un pequeño tubérculo que procede de las raíces de la juncia avellanada, que se le llama así por la forma de su fruto parecido a la avellana. La horchata se suele acompañar con farton, que es un bollo dulce, alargado, esponjoso y absorbente, que se moja en la horchata.
Visita esta hermosa tierra en cualquier época del año y verás que querrás volver.

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